Куриный фарш – универсальный продукт, который быстро превращается в сытное и аппетитное блюдо. Использовать его можно для приготовления котлет, тефтелей, начинки для блинов или голубцов. Много времени не потребуется, чтобы подготовить вкусный ужин, поскольку такие блюда обычно готовятся за 20–30 минут.
Чтобы ускорить процесс, советуем заранее подготовить ингредиенты. Например, можно заморозить порции фарша с приправами, чтобы в день готовки осталась лишь задача быстро сформировать и пожарить или запечь. Также рекомендуется выбрать рецепты, которые не требуют долгой термической обработки, такие как быстрые котлеты или фрикадельки в соусе.
Вариации блюд из куриного фарша позволяют сочетать их с разнообразными гарнирами – свежими овощами, крупами или картофелем. Если хотите получить насыщенный вкус, добавьте в фарш измельченные лук, чеснок и любимые специи. Эти ингредиенты быстро подчеркнут вкус и сделают готовое блюдо интересным и ароматным.
Топ-5 простых рецептов котлет из куриного фарша для быстрого ужина
Приготовьте классические куриные котлеты, смешав фарш с мелко нарезанным луком, чесноком и немного соли. Формируйте котлеты и жарьте их на разогретой сковороде по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Такой рецепт занимает не более 20 минут и отлично подходит для плотного ужина.
Пикантные котлеты с добавлением сырого сыра и зелени. В фарш добавьте натертый твердый сыр, свежую петрушку и черный перец. Обжарьте котлеты до готовности, подавайте с легким соусом из сметаны и чеснока. Это быстрое блюдо порадует насыщенным вкусом и ароматом.
Формируйте мелкие котлеты, добавляя в фарш немного молотых отрубей или овсяных хлопьев для плотности и пользи. Обжарьте их до румяной корочки, подавайте с гарниром из свежих овощей или картофельным пюре. Такой вариант легко готовится за 15-20 минут.
Любите острое? Добавьте в фарш немного паприки, по желанию – красного перца. Обваляйте котлеты в муке и жарьте до появления аппетитной корочки. Подавайте с кисло-сладким соусом или йогуртом для освежающего вкуса. Готово за 20 минут, а вкус останется ярким.
Для любителей мягкой текстуры подготовьте паровые котлеты: сформируйте из фарша небольшие лепешки, выложите в пароварку и готовьте около 10 минут. Получите сочные и диетические котлеты, идеально сочетающиеся с салатом или отварным рисом. Такой рецепт быстро занимает минимум времени и не требует жарки.
Как приготовить куриные тефтели в томатном соусе за 20 минут
Для быстрого и вкусного ужина с куриным фаршем смешайте 500 г фарша с 1 мелко нарезанной луковицей, 1 зубчиком чеснока, 1 яйцом и 2 ст. л. панировочных сухарей. Посолите, поперчите и сформируйте небольшие тефтели диаметром около 3 см.
Обжарьте тефтели на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Пока мясо жарится, подготовьте соус: в отдельной кастрюле разогрейте 400 г томатов в собственном соку или 300 мл томатного соуса. Добавьте 1 ч. л. сахара, соль, перец и по желанию – немного базилика или орегано.
Соединение и завершение приготовления
Переложите обжаренные тефтели в кастрюлю с томатным соусом, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 10 минут. За это время мясо доходит до нужной готовности, а соус пропитывает его ароматом и вкусом.
Перед подачей украсьте свежей зеленью. Тефтели отлично сочетаются с отварным рисом, пастой или свежими овощами. Готово – вкусный домашний ужин, который легко сделать за 20 минут и при этом насытить всю семью.
Идеи закусок из куриного фарша: пирожки и рулеты на скорую руку
Приготовьте мини-пирожки с куриным фаршем и зеленью. Замесите тесто из муки, воды и немного соли, раскатайте тонко. На каждый кружок выложите по ложке начинки, сложите и защипите края. Запекайте в духовке при 200°C около 20 минут до золотистого цвета.
Для рулетов смешайте куриный фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, любимыми специями и немного майонеза. Раскатайте тонко слой теста, равномерно нанесите начинку по всей поверхности, затем аккуратно скрутите в рулет. Нарежьте на порционные куски и запекайте при 180°C около 15-20 минут до золотистого оттенка.
Можно подготовить закусочные пирожки из готового слоеного теста – выложить на каждый кусочек фарш, защипать края и запечь в духовке при 200°C 15-20 минут. Быстро, просто и вкусно, идеально для неожиданных гостей или быстрого перекуса.
Еще один вариант – сделать мини-рулетики. Раскатайте тесто, нанесите тонкий слой пасты из фарша и приправ. Светлой стороной теста подверните к центру, сформируйте плотный рулет и нарежьте кусочками толщиной около 2 см. Запекайте при 200°C 15 минут или обжарьте на сковороде до появления румяной корочки.
Для большей сочности добавьте в начинку кусочки сыра или немного йогурта, это сделает закуски более мягкими и ароматными. Используйте свежую зелень, чтобы подчеркнуть вкус и придать блюдам яркость. Быстрые пирожки и рулеты из куриного фарша станут отличным дополнением к любому ужину или перекусу в течение дня.
Лучшие способы разнообразить блюда из куриного фарша с минимальными затратами времени
Добавляйте в фарш натёртую или мелко нарезанную свежую зелень, такую как укроп, петрушка или кинза, чтобы придать блюдам яркий вкус без дополнительных затрат. Используйте специи и приправы: паприку, чесночный порошок, чёрный перец и куркуму, чтобы быстро изменить акцент блюда и подчеркнуть его аромат.
Изменяйте формы подачи – вместо традиционных котлет попробуйте сформировать мини-закуски, запечь их в духовке или пожарить на сковороде с хрустящей корочкой. Быстрое решение – приготовить фаршированные овощи: нафаршировать баклажаны, болгарский перец или кабачки, запечь их за 20–30 минут. Это разнообразит рацион и потребует минимальных усилий.
Используйте готовые обёртки для быстрого приготовления роллетов и чебуреков – нафаршируйте их куриным фаршем, завильните и быстро обжарьте или запеките. Такой способ хорошо подходит для дружеских посиделок или семейных ужинов.
Экспериментируйте с соусами: за 10 минут можно приготовить домашний йогуртовый соус с чесноком или томатный соус с базиликом. Добавки в виде крошеного сыра, оливок или маринованных огурцов сделают привычное блюдо более интересным и насыщенным по вкусу.
Совмещайте куриный фарш с уже готовыми компонентами – например, добавляйте в фарш немного консервированных грибов, кукурузы или фасоли. В результате получаются новые сочетания, которые не требуют длительной подготовки.
