Домашняя колбаса – любимое блюдо большинства людей. У каждого есть семейный рецепт, по которому готовила бабушка или мама.
Главное преимущество блюда заключается в полезности, колбаски делают из мяса, сала и овощей. Некоторые предпочитают ограничиваться исключительно мясным набором.
Можно купить продукты питания на https://www.balkanicaonline.es/ru, чтобы иметь возможность готовить в любой удобный момент. Заказ значительно экономит время, которое тратится на походы по магазинам. Еда приезжает в заранее оговоренное место и время.
Необходимые ингредиенты
Существует множество различных рецептов. Колбаски отличаются формой и наполнением. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять сыры и овощи, остальные придерживаются стандартных вариантов.
Для классического рецепта необходимо:
- Мясо без жировых прослоек – 500 грамм.
- Репчатый лук – 1 штука.
- Свежий чеснок – 3 зубца.
- Чистое сало – 200 грамм.
- Очищенные кишки свиные – 1 метр.
- Горчица – 1 чайная ложка.
- Соль – 1 столовая ложка (без горки).
- Перец – по вкусу.
Обычно используют свинину, но возможен диетический вариант с куриной грудки или телятины. Можно давать волю фантазии, и комбинировать любимые продукты. Добавление соленого сыра прибавит пикантного вкуса.
Этапы приготовления
Рецепт достаточно прост. Даже новичок справится со всеми этапами. Ход работы:
- Измельчить мясо. Можно в мясорубке или нарезать мелкими кубиками. Второй вариант получается намного сочнее.
- Лук порезать маленькими кубиками (или воспользоваться блендером).
- В фарш добавить все специи (соль, перец, горчица). Измельчить чеснок и соединить с мясом. Фарш хорошо перемешать и отставить в сторону, чтобы все ингредиенты смешались.
- Промыть тщательно кишки, чтобы не оставалось ничего лишнего.
- Продеть свободным краем на мясорубку, предварительно вынув ножи.
- Добавлять фарш до тех пор, пока не сформируется колбаса. Можно делать небольшие сосиски или крупные блюда. Перевязав веревкой, можно приступать к выпеканию.
- Отварить колбасу в кипятке 10 минут, чтобы она схватилась.
- Разогреть духовую печь до 180° и поместить колбасу. Спустя 15 минут колбасу можно подавать к столу. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре и овощные салаты.
Такие колбаски хорошо готовить на свежем воздухе, чтобы удивить друзей на шашлыках. Домашние блюда намного вкуснее покупных. Особенно, когда поэкспериментировать с начинками.
