Готовим колбасу в домашних условиях и советы

Домашняя колбаса – любимое блюдо большинства людей. У каждого есть семейный рецепт, по которому готовила бабушка или мама.

Главное преимущество блюда заключается в полезности, колбаски делают из мяса, сала и овощей. Некоторые предпочитают ограничиваться исключительно мясным набором.

Можно купить продукты питания на https://www.balkanicaonline.es/ru, чтобы иметь возможность готовить в любой удобный момент. Заказ значительно экономит время, которое тратится на походы по магазинам. Еда приезжает в заранее оговоренное место и время.

Необходимые ингредиенты

Существует множество различных рецептов. Колбаски отличаются формой и наполнением. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять сыры и овощи, остальные придерживаются стандартных вариантов.
Для классического рецепта необходимо:

1. Мясо без жировых прослоек – 500 грамм.
2. Репчатый лук – 1 штука.
3. Свежий чеснок – 3 зубца.
4. Чистое сало – 200 грамм.
5. Очищенные кишки свиные – 1 метр.
6. Горчица – 1 чайная ложка.
7. Соль – 1 столовая ложка (без горки).
8. Перец – по вкусу.

Обычно используют свинину, но возможен диетический вариант с куриной грудки или телятины. Можно давать волю фантазии, и комбинировать любимые продукты. Добавление соленого сыра прибавит пикантного вкуса.

Этапы приготовления

Рецепт достаточно прост. Даже новичок справится со всеми этапами. Ход работы:

1. Измельчить мясо. Можно в мясорубке или нарезать мелкими кубиками. Второй вариант получается намного сочнее.
2. Лук порезать маленькими кубиками (или воспользоваться блендером).
3. В фарш добавить все специи (соль, перец, горчица). Измельчить чеснок и соединить с мясом. Фарш хорошо перемешать и отставить в сторону, чтобы все ингредиенты смешались.
4. Промыть тщательно кишки, чтобы не оставалось ничего лишнего.
5. Продеть свободным краем на мясорубку, предварительно вынув ножи.
6. Добавлять фарш до тех пор, пока не сформируется колбаса. Можно делать небольшие сосиски или крупные блюда. Перевязав веревкой, можно приступать к выпеканию.
7. Отварить колбасу в кипятке 10 минут, чтобы она схватилась.
8. Разогреть духовую печь до 180° и поместить колбасу. Спустя 15 минут колбасу можно подавать к столу. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре и овощные салаты.

Такие колбаски хорошо готовить на свежем воздухе, чтобы удивить друзей на шашлыках. Домашние блюда намного вкуснее покупных. Особенно, когда поэкспериментировать с начинками.