Если хотите быстро наладить насыщенное и сытное меню в обеденное время, выбирайте блюда из картофеля, которые готовятся за короткий срок и радуют насыщенным вкусом. Картофель – универсальный продукт, который легко трансформируется в разнообразные вариации, удовлетворяющие разные предпочтения.
Например, жаркое по-французски из тонких ломтиков картофеля с ароматными специями потребует всего 30 минут и станет отличным решением для полноценного обеда. Или попробуйте приготовить картофельные крокеты с мягким внутри и хрустящей корочкой, которые перенесут вас в уютную атмосферу кафе всего за 20 минут.
Быструю готовку обеспечит использование уже подготовленного пюре или вареного картофеля – из них легко создаются запеченные овощные суфле или запеканки, которые не требуют много времени на сборку. В сочетании с свежей зеленью и яркими приправами такие блюда не только быстро готовятся, но и радуют насыщенным вкусом и аппетитным видом.
Объедините в меню несколько простых рецептов, и сможете обеспечить себе полноценный обед, экономя время, не уступая в качестве и вкусе. В дальнейшем вы легко сможете варьировать ингредиенты и приправы, создавая новые вариации любимых блюд из картофеля для каждодневного меню.
Рецепты жаркого из картофеля и овощей с минимальными затратами времени
Начните приготовление с быстрого обжаривания картофеля на сильном огне. Нарежьте картофель небольшими кубиками или тонкими ломтиками, чтобы он быстрее пропёкся. Обжаривайте его в разогретой сковороде с растительным маслом, пока золотисто не станет, примерно 8–10 минут.
Добавление овощей и ароматных специй
В течение последних 5 минут к картофелю добавьте нарезанные лук, морковь или болгарский перец. Используйте замороженные овощи заранее размороженными, чтобы сэкономить время. Посыпьте блюдо любимыми специями: паприкой, чесночным порошком, черным перцем и тимьяном. Это придаст жаркому насыщенный вкус и аромат.
Финальный этап и подача
Когда овощи станут мягкими, а картофель полностью прожарится, уменьшите огонь и оставьте блюдо под крышкой на пару минут. Это позволит ингредиентам объединиться по вкусу. Подавайте прямо из сковороды, украсив свежей зеленью. Для дополнительной сытности добавьте к блюду порезанный свежий огурец или небольшой салат.
Идеи для быстрого приготовления картофельных салатов и закусок для обеда
Начните с приготовления отварного картофеля и нарежьте его крупными кубиками. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и свежий укроп для яркого аромата. Отлично подойдет заправка из майонеза или легкой соусной смеси на основе йогурта и горчицы. Такой салат готов всего за 10-15 минут и отлично подходит для быстрого обеда.
Используйте запечённый или отварной картофель в сочетании с консервированными овощами, например, кукурузой и зеленым горошком. Добавьте нарезанный вареный яйцо и немного майонеза или сметаны. Посыпьте свежей зеленью и подавайте как сытную закуску за 10 минут.
Быстрый картофельный салат с копченой курицей станет хорошим выбором. Нарежьте уже готовое копченое мясо полосками, смешайте с отварным картофелем, добавьте огурцы и красный лук. Заправьте оливковым маслом, солью и перцем. Такой вариант занимает не более 15 минут и получется насыщенным и вкусным.
Для овощной закуски натрите отварной картофель на крупной терке и соедините с натертой морковью, добавьте немного майонеза или натурального йогурта. Посыпьте сверху зеленью и подавайте как легкую закуску, которая готовится за 10 минут и отлично подходит для обеда.
Смешайте отварной картофель с кусочками свежих помидоров, моцареллы и базилика. Заправьте растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу. Такой салат быстро собирается, занимает около 10 минут и радует яркими вкусами.
Особо удобно для быстрого обеда использовать готовые к употреблению пюре из картофеля. Распределите его в порционные миски, сверху добавьте тонко нарезанный соленый огурец, кусочки копченого лосося или шинки. Украсьте зеленью и подавайте как самостоятельную закуску или холодную тарелку за 5-7 минут.
