Для того чтобы понять что собой представляет система ХАССП, нужно определиться с терминами и их значениями.
Например, система менеджмент безопасности пищевой продукции принято назвать СМБПП ISO 22000. Цель этой системы — достичь максимум высоких результатов в сфере пищевой безопасности продуктов. Соответственно ХАССП является системой, которая выполняет анализ опасностей по критическим контрольным точкам. Кроме этого, ХАССП обеспечивает выполнение практических шагов по предупреждению и корректировке этих контрольных точек. Данная система впервые была применена таким знаменитым космическим агентством, как NASA. Компания с помощью этой системы обеспечивал безопасность пищевых пайков. На данный момент ХАССП является обязательной для всех изготовителей пищевых продуктов. Отметим, что заказать сертификацию на https://couzcert.ru специализированного портала является одним из самых оптимальных и правильных решений для каждого.
Чем отличается HASSP от ISO 22000?
ISO 22000 является стандартом, который дает возможность разрабатывать систему, которая управляет безопасностью пищевых продуктов для различных предприятий. Данная процедура в себе сочетает проверку и внедрение всех типов деятельности, которые участвуют в системе. Кроме этого, стандарт системы осуществляет анализ рисков, чтобы оценить всевозможные выявления безопасности пищевых продуктов.
ХАССП является традиционной системой, которая подразумевает разработку мер контроля. Согласно данной системе, меры контроля бывают:
- предварительные условия;
- меры, применяемые в критических контрольных точках.
ISO 22000 требует, чтобы система постоянно совершенствовалась и осталась всегда актуальной.
Как действует ХАССП?
ХАССП действует согласно принятым российским нормам, и все функции определяются согласно стандартам ГОСТ. Благодаря этим стандартам обеспечивается управление качеством продуктов. Система идеально подходит для всех тех, кто хочет пройти проверку Роспотребнадзора.
ГОСТ Р ИСО 2200-2019 является системой, которая обязательна для организаций и компании, которые ведут свою деятельность в сфере поставок. Эта система рекламирует и контролирует всю производственную цепь, в том числе и то, что включает в себя ГОСТ. Таким образом, как ISO 22 000, так и HACCP являются обязательными системами, которые важны для контроля опасных веществ и факторов, которые могут загрязнять продукт.
