Мука является главным продуктом кулинарной сферы. Мука обладает множеством полезных и лечебных свойств, обеспечивая человеку полноценный рацион питания.
Тем не менее, чтобы мука сохраняла свои свойства, она должна храниться, придерживаясь надлежащего образа. Здесь продается мука оптом высший сорт.
Правила
Хранение муки должно осуществляться, начиная с ее подготовки к складированию. Важно понимать, что хранение продукта, придерживаясь промышленной среды, должно осуществляться, придерживаясь особого контроля качества товара, осуществляемого по нескольким показателям:
- В составе не должны присутствовать никакие примеси.
- Мука должна обладать однородным и равномерным составом.
- Отсутствие в составе насекомых и их личинок.
- Состав должен обладать правильным оттенком, отталкиваясь от особенностей его сорта.
- Хранение должно осуществляться, придерживаясь надлежащего показателя температурного режима.
Если мука соответствует всем указанным нормативам, она может подвергаться дальнейшему хранению.
Стоит отметить, что именно первичный этап делает муку более светлой. Такой процесс достигается благодаря дозреванию продукта, поскольку в этот момент в нем происходят газообменные процессы, воздействующие как на смену окраса, так и на количество клетчатки, содержащейся в ней.
Требования
Так как мука хранится далеко не всегда в надлежащих условиях, необходимо знать сроки хранения продукта в более привычных для нас условиях. Отталкиваясь от определенной культуры зерна, показатель хранения может быть разным:
- Соевая и кукурузная мука недезодорированного типа могут храниться не более 6 месяцев.
- Гречневый состав хранится также до 6 месяцев.
- Соевая дезодорированная мука сохраняет свои свойства до 1 года.
- Ржаной сортовой состав может храниться на протяжении 4-6 месяцев.
- Пшеничная сортовая мука пригодна к хранению на протяжении года.
Однако важно понимать, что названные цифры условны, так как срок годности определяется правилами хранения продукта, качеством муки. Также важно понимать, что каждый сорт продукта характеризуется индивидуальными свойствами, что также воздействует на продолжительность его хранения. При этом, хранение муки, выполненной из ржи, практически не отличается от хранения пшеничного состава, следовательно, нередко производители придерживаются тех же правил и нормативов хранения товара.
