В каждом городе расположено большое количество заведений общепита: от небольших кофеен до кафе и ресторанов.
Они функционируют не только ориентируюсь на основного потребителя (целевую аудиторию), но и обязательные рекомендации Роспотребнадзора. Для соблюдения установленного санэпидемрежима, необходимо знать и придерживаться определенных правил. Ключевая роль в данном случае относится прежде всего к проведению комплексных мер по дезинфекции.
Главная задача заключается в том, чтобы максимально быстро и при этом безопасно уничтожить болезнетворные микроорганизмы, которые могут оставаться на кухонной утвари и посуде. Выбрать и купить моющие средства для ресторанов можно по оптовым расценкам в магазинах, реализующих профессиональную продукцию от разных известных производителей.
Предъявляемые требования
К выбору дезинфицирующего моющего средства, подходящего к применению в заведениях общественного питания, предъявляется ряд определенных требований:
- дезобработка должна проводится не только рук персонала, но и различных рабочих поверхностей, столовой посуды и даже оборудования;
- уборка помещений производится не менее двух раз за день или же по мере загрязнения;
- банкетный зал принято убирать влажным способов до трех раз в течение рабочего дня;
- мытье посуды осуществляется как ручным, так и автоматизированным способом в зависимости от объема и удобства;
- ручная методика подразумевает применение специальной трехсекционной ванны.
Критерии выбора
Грамотно подобранная профессиональная химия гарантирует стойкий эффект, а также безопасность не только для потребителя, но и окружающей среды. Выбирая наиболее подходящий вариант для своего ресторана, рекомендуется обратить внимание на несколько немаловажных параметров:
- имя производителя — известность компании играет большую роль на рынке товаров, востребованных в профильных кругах. Это прежде всего гарантирует качество, эффективность и экономность при использовании средства;
- концентрация — лучше всего выбирать химию, где указан процент содержания активных моющих веществ;
- перечень активных компонентов — среди них должны быть такие, которые отвечают за блеск, быстрое высыхание и отсутствие следов в виде разводов;
- биоразлагаемость входящих в состав ПАВ;
- стоимость — как показывает практика, эффективные моющие профессиональные средства не могут стоить дешево.
