Правильный расчет мощности вытяжки начинается с определения объема помещения. Чтобы обеспечить эффективную вентиляцию, необходимо умножить длину, ширину и высоту кухни. Например, если комната имеет размеры 3×4 метра и высоту 2,5 метра, объем составит 30 кубических метров.
Знание объема помогает выбрать оптимальную мощность вытяжки, которая рекламентируется стандартами. Обычно рекомендуется, чтобы мощность вытяжки составляла минимум 6-кратный объем помещения в час. В приведенном примере это равно 180 кубических метров в час (30 м³ × 6).
Критерием эффективности является и воздухообмен, выраженный в часах. В стандартных условиях для кухни рекомендуется обеспечить полную замену воздуха каждые 15 минут, что соответствует воздухообмену 4 раза в час. При таком режиме мощность вытяжки должна быть не ниже указанной кратности объема.
Дополнительные факторы, такие как вентиляционные отверстия, наличие бытовых приборов и частота использования кухни, влияют на требуемую мощность. В случае, если кухня тесная или насыщена источниками запахов, стоит выбрать вытяжку с запасом по мощности, чтобы обеспечить качественную вентиляцию и комфорт во время готовки.
Расчет необходимой мощности вытяжки на основе площади кухни и высоты потолков
Чтобы определить оптимальную мощность вытяжки, нужно исходить из объема кухни, который рассчитывается умножением площади на высоту потолков.
Для начала измерьте площадь кухни в квадратных метрах, например, 12 м². Высота потолков тоже важна – возьмем стандартное значение 2,7 м. Тогда объем помещения составит 12 м² × 2,7 м = 32,4 м³.
Рекомендуемая минимальная воздухообменная норма – 6-кратный обмен воздуха в час для стандартных кухонь. Для расчета мощности вытяжки умножьте объем помещения на этот коэффициент и разделите на 60 минут, чтобы получить результат в м³/ч.
В примере: 32,4 м³ × 6 = 194,4 м³/ч. Округлим до 200 м³/ч, чтобы учесть возможные прибавки и погрешности.
Если на кухне есть газовая плита или интенсивное приготовление, увеличьте показатель до 10-12 меже перерывов в час. Тогда необходимая мощность вытяжки составит 32,4 м³ × 10 = 324 м³/ч и более.
Обратите внимание, что при более высоких потолках или объемных кухня требуется более мощная вытяжка. Например, для потолков высотой 3 м и площадью 15 м² объем составит 45 м³, а расчетная мощность – около 270 м³/ч при стандартных условиях.
Таким образом, расчет мощности вытяжки включает умножение площади на высоту и выбор коэффициента воздухообмена в зависимости от условий эксплуатации кухни. Такой подход обеспечивает эффективную работу вытяжки и поддержание комфортной атмосферы в помещении.
Как определить объем воздуха, необходимый для воздухообмена, исходя из типа кухни и частоты использования
Для точного расчета необходимого объема воздуха учитывайте тип кухни и режим её использования. В небольших кухнях с редко используемой техникой рекомендуется обеспечить воздухообмен от 6 до 10 объемов помещения в час. Например, при площади 10 м² и высоте потолков 2,7 м общий объем составляет 27 м³; достаточно выбрать вытяжку, которая обеспечивает минимум 162–270 м³ в час.
На больших кухнях, где часто готовят или используют высокотемпературную технику, требуемая скорость воздухообмена увеличивается до 12–15 объемов в час. Так, при площади 20 м² и тех же высотах потребуется установка вытяжки с мощностью 240–405 м³ в час.
Если кухня используется ежедневно и в больших объемах, например, для приготовления с открытым огнем или многочисленными блюдами одновременно, лучше брать вытяжку с запасом. В этом случае рекомендуется обеспечить обмен не менее 15 объемов воздуха в час, что повысит качество воздуха и снизит риск накопления вредных веществ.
Рассчитывайте объем исходя из этих параметров, а также учитывайте наличие окон и вентиляционных каналов. В случае регулярной высокой нагрузки выбирайте агрегаты с объемом воздухообмена, превышающим минимальные нормативы, чтобы обеспечить комфорт и безопасность готовки.
Выбор мощности вытяжки в зависимости от типа плиты и уровня загрязнения воздуха
Определяйте мощность вытяжки исходя из типа используемой плиты. Для газовых плит рекомендуется выбрать вытяжку с минимальной производительностью 2-3 раза превышающей объем воздуха кухни в час. Например, для кухни с объемом 30 м³ оптимально установить вытяжку с производительностью 60-90 м³/ч, чтобы эффективно удалять продукты горения и запахи.
Для электроплит достаточно мощности, равной 1-1,5 объема воздуха помещения в час или чуть выше. Если уровень загрязнения воздуха высокий из-за постоянного приготовления или интенсивного использования духовки, добавьте к расчетам 20-30% к базовой производительности, чтобы обеспечить более качественную вентиляцию.
При наличии жирных или дымных блюд, чтобы противостоять накоплению загрязнений, следует выбирать вытяжку с увеличенной мощностью или более эффективной системой фильтрации. В таких случаях рекомендуется дополнительно рассматривать наличие мощных жировых фильтров и системы циклонной фильтрации, что повысит эффективность очистки воздуха.
Если кухня используется интенсивно или в помещении есть несколько источников загрязнений, увеличьте подбираемую мощность вытяжки еще на 20-50%, чтобы обеспечить постоянный приток свежего воздуха и снизить концентрацию вредных веществ. В целом, правильный выбор зависит не только от площади, но и от характера использования техники и уровня загрязнений в помещении.
