Скоропортящиеся товары можно перемещать между населенными пунктами, складами и магазинами только с помощью специализированной техники.
Она должна быть полностью герметичной, поддерживать строго заданную температуру хранения. Для соблюдения всех правил применяются перевозки рефрижератором.
Требования
При перевозке нужно учитывать тип груза и условия его хранения. От этого зависит какой тип рефрижератора будет использоваться:
Ледники, где в качестве охлаждающего средства используется замороженная жидкость в виде льда, или твёрдого диоксида углерода CO2, который носит название «сухой лед». В этом случае нет возможности контроля за параметрами температуры, она может изменяться, но одновременно такой вариант рефрижератора не нуждается в электрическом питании, установке электронных приборов.
Обычные холодильные установки с морозильной камерой и компрессором, который охлаждает фреон. Это чаще всего применяемое оборудование.
Транспортные контейнеры типа термосов, способные сохранять температуру перевозимых грузов благодаря полной изоляции от внешней среды. Также не нуждаются в холодильной установке и подаче энергии. Эти виды оборудования могут использоваться для перемещения товаров, которые не нуждаются в глубокой заморозке, в частности свежие овощи, фрукты, растения.
Каждый вариант устройств, должен учитывать специфику грузов, температурный диапазон хранения.
Правила
Перевозимые продукты должны размещаться в рефрижераторе строго определенным образом. Не допускается укладка сплошными штабелями даже глубоко замороженной продукции. Нужно помнить, что такие товары имеют значительный вес и способны повредить нижележащие продукты. Раскладка ведется на полках стеллажей, с учетом характеристик конкретных объектов.
Главным правилом является учет специфики хранения, точное соблюдение температурного режима. В одну камеру можно размещать товар в зависимости от типа хранения:
- Глубокозамороженные продукты, когда показатель температуры составляет -18°С и ниже.
- Замороженные перевозятся в камере с показателями от -7°с до -17°С.
- Охлажденные – это значит, что в рефрижераторе поддерживается температура от -6°С до +4°С. Свежие продукты хранятся в естественных условиях, чаще всего в камере должны быть показатели от +12°С до +18°С. Есть варианты перевозки подогретых товаров, в этом случае нужно воздух в камере нагреть выше температуры окружающей среды, или обычной комнатной, если дело происходит в холодное время года.
Также учитывается вид продуктов – свежие фрукты или овощи, пищевое сырье, полуфабрикаты или готовые изделия. Отдельно созданы правила для перевозки медицинских препаратов и лекарств.
