Рулет из печени с яблоками — чудесная закуска к отварной картошке.
Добрый день, дорогие хозяюшки)). Надеюсь Вы готовы к очередному кулинарному шедевру?)). Сегодня мы будет творить чудо-закуску к отварному картофелю – «рулет из печени с яблоками». Все ингредиенты вы сможете с легкостью приобрести в любом супермаркете, а яблоки даже привезти из дачи или села)).
Что нам необходимо? А вот такие продукты: говяжья печень примерно -500 грамм,1 луковица, яблоки — 300 г, копченый шпик -200 г, соль и молотый черный перец, лаврушка (то есть лавровый лист), сливочное масло — 1 стол. ложка, сметана -2 стол. л., бульон.
Необходимое время для приготовления блюда — 60 минут. Готовим на 6 человек.
Итак, приступаем. Не забываем одеться в любимый фартучек , дабы не запачкать одежду. Включаем любимую музыку и творим………кулинарные чудеса. Поехали!))
1 шаг.) Для начала мы хорошенько промываем говяжью печень под холодной водой и удаляем пленку. Берем острый нож и нарезаем печень ломтиками, слегка отбиваем ее. Солим, перчим по вкусу.
2 шаг.) Тщательно моем яблочки, очищаем их от кожуры. Затем удаляем сердцевину и нарезаем тонкими дольками.
3 шаг.) На каждый ломтик печени по очереди выкладываем по кусочку яблока и шпика, аккуратно сворачиваем в рулетики. Каждый рулетик завязываем ниткой или скалываем деревянной зубочисткой.
4 шаг.) Растапливаем на сковородке сливочное масло и обжариваем на нем рулеты.
5 шаг.) После этого перекладываем их в кастрюлю, чтобы протушить. Добавляем любой бульон или немного горячей воды, жареный лук и тушим под крышкой.
6 шаг.) Через 20 минут добавляем специи по вкусу, слегка солим и продолжаем тушить до готовности.
7 шаг.) Достаем рулеты . В жидкость, в которой они тушились , добавляем немного сметаны. При желании можно смешать ее с мукой.
8 шаг). Снимаем с рулетов нитки. Выкладываем на блюдо. Подаем на стол, полив соусом, с отварным картофелем и свежей зеленью.
Совет: чтобы говяжья печень стала более мягкой, перед тем как жарить, подержите ее немного в молоке.
Приятного Вам аппетита!!!
