Начните с того, что смешайте в глубокой миске одну банку сгущенного молока и 300 мл холодного молока. Тщательно перемешайте до однородной массы, чтобы сгущенка равномерно распределилась по всему объему.
Добавьте в смесь 1 чайную ложку ванильного экстракта или ванильного сахара для придания мороженому насыщенного аромата. Хорошо взбивайте смесь венчиком или вилкой, пока не появится легкая пена.
Перелейте полученную массу в подходящую пластиковую или металлическую форму. Чтобы избежать образования крупных кристаллов льда, накройте поверхность пленкой, прижав её к массе, и поместите в морозильную камеру.
Через каждые 30–40 минут доставайте мороженое и тщательно перемешивайте вилкой или лопаткой, чтобы сформировалась гладкая и мягкая текстура. Повторяйте процедуру 3–4 раза, в зависимости от глубины морозильной камеры.
Готовое мороженое подавайте сразу же, украсив по желанию свежими ягодами или орехами. Такой рецепт позволяет быстро и легко создать освежающий десерт без добавления сливок и сложных ингредиентов.
Как приготовить домашнее мороженое из молока и сгущёнки без сливок
Вылейте в глубокую миску 1 стакан холодного молока. Добавьте 1 банку сгущенного молока и хорошо перемешайте до однородности. Для более насыщенного вкуса можно внести дополнительные ингредиенты – например, ванильный экстракт или какао-порошок, тщательно размешав их с молочно-сгущенной смесью.
Перелейте полученную массу в контейнер, подходящий для заморозки. Поместите в морозильник и каждые 30-40 минут расхаживайте смесь вилкой или ложкой, аккуратно перемешивая. Это предотвратит образование крупных льдинок и сделает мороженое более мягким и однородным.
Советы по приготовлению и нюансы
Для более кремовой текстуры можно добавить в смесь немного сливочного масла или сливочного масла. Также отлично подойдет добавление кусочков фруктов или шоколадных частиц – их стоит добавить за 10 минут до окончательного замораживания, чтобы они равномерно распределились по всему десерту.
Если хотите ускорить процесс, можно поставить контейнер в морозильник и выдержать около 4 часов без постоянного перемешивания. Однако для достижения идеальной консистенции рекомендуется периодически его перемешивать. Такой мороженое сохраняет насыщенный вкус, легкую структуру и не требует использования сливок или специальных сиропов.
Пошаговая инструкция приготовления мороженого из доступных ингредиентов без использования сливок
Всегда начинайте с охлаждения молока и сгущёнки до комнатной температуры, чтобы смесь лучше взбивалась и замораживалась.
Вскипятите молоко и дайте ему полностью остыть, чтобы избавиться от микроорганизмов и ускорить процесс замораживания.
В отдельной емкости тщательно смешайте сгущёнку с молоком, воспользуйтесь венчиком или миксером для равномерного распределения компонентов.
Добавьте выбранные вкусовые добавки: ваниль, какао-порошок, измельчённые фрукты или орехи. Хорошо перемешайте.
Перелейте смесь в подходящую емкость для замораживания, лучше всего использовать пластиковый контейнер с крышкой или силиконовую форму.
Поставьте емкость в морозильную камеру и каждые 30–40 минут перемешивайте содержимое лопаткой или венчиком, чтобы избежать образования больших кристаллов льда и добиться кремовой текстуры.
Через 4–6 часов мороженое станет достаточно плотным и однородным, чтобы его можно было подавать. Перед подачей при необходимости оставьте мороженое при комнатной температуре на 5 минут для облегчения сервировки.
